中国青年报客户端北京2月10日电（中青报·中青网记者 刘昶荣）春节假期即将来临，针对“每逢佳节胖三斤”“假期外出感染病菌”等健康风险，国家卫生健康委今日召开发布会，科普相关知识点。

发布会现场。中青报·中青网记者 刘昶荣/摄

如何科学地吃

中国医学科学院北京协和医院主任医师杨爱明在发布会上介绍，“每逢佳节胖三斤”主要有三个方面的原因：饮食结构改变，甜食、零食，高热量食物增多；摄入总量增加；活动量减少。

对此，杨爱明建议，吃饭的时候，建议先吃菜，然后吃肉，最后再吃主食。肉类方面，多选择虾、鱼等优质蛋白，尽可能少吃肥肉、油炸食品。零食可以“尝一尝”，但是要“设上限”，坚果只吃一小把。零食吃多了，建议当餐的主食少一点，避免总热量叠加。

杨爱明在发布会上回答记者提问。中青报·中青网记者 刘昶荣/摄

想要控制体重的人，可以多吃粗粮，血糖上升速度相对较慢，而且有饱腹感，有利于避免餐后血糖大起大落。

杨爱明总结说，健康体重管理是长期的过程，核心在于均衡和适量。食物要吃多样、要吃适量、要吃得有规律，通过健康的饮食，积极进行运动锻炼，及时关注监测体重变化，养成良好的生活方式和习惯，才是更靠谱的体重管理方式。

突发腹痛，如何判断是否需要立即就医

“春节期间特别要注意急性胰腺炎、胆囊炎这些急腹症。”杨爱明说，这些病典型的表现是上腹部持续的、剧烈的疼痛，有些会向腰背部放射，伴有恶心呕吐、腹胀、发热等情况。如果疼痛短时间不断加重，伴有高热、频繁呕吐、腹胀明显，甚至有心率加快、呼吸急促的情况，建议立即在附近急诊就诊。特别不建议吃止痛药硬撑着拖延时间，以免掩盖病情、耽误处理。

杨爱明还提示，高危人群要早识别、少硬扛，尤其是患有胆石症、高脂血症或长期喝酒、肥胖的人群，是急性胰腺炎和胆囊炎的高危人群。节假日期间，要按规律服药，控制高脂血症等基础疾病，还要注意避免诱发因素，做到不饮酒、少喝酒，不要油腻暴食，感到腹胀要及时停下筷子。

最后，杨爱明还特别提醒，中老年人或者伴有“三高”的人群，如果腹痛同时有胸闷、气短、冷汗等症状，还要警惕心血管急症。一旦疼痛难忍或者持续加重，应该立即就医。

如何减少感染风险

春节期间聚会聚餐增多，旅行、返乡人数增多，热门场所易出现人群聚集。中国疾病预防控制中心研究员王大燕建议，继续做好个人防护，养成勤洗手、常通风、科学佩戴口罩等良好卫生习惯。

王大燕在发布会上回答记者提问。中青报·中青网记者 刘昶荣/摄

“把好入口关”方面，王大燕说，春节期间，人群聚餐频繁，饮食种类繁杂，生冷荤腥摄入增多，建议少食生冷食物，食材要煮熟煮透，长距离旅行后要逐步调整适应当地饮食。

此外，走亲访友要勤洗手，尤其饭前便后、处理食物前后要洗手，减少诺如病毒、细菌性痢疾等传播风险。

针对想要出行的人，王大燕建议，旅行前要提前了解目的地天气情况、疫情动态，合理安排行程，错峰出行，准备充足的防护用品，并按防疫规定接种当地需要接种的疫苗。

旅途中要避免近距离接触野生动物、家禽家畜等，不要食用不明来源的水果蔬菜及制品，也不要生食或饮用未经处理的生鲜食品和饮品。如果出现不适，应立即就医，并告知旅行史和可疑接触史，以便医生及时诊断和治疗。