酒，是贵州向世界捧出的一张飘香名片，从“卖酒向卖生活方式转变”是贵州酒产业发展的又一妙手。

说卖酒，贵州“12987”酱酒酿造工艺有口皆碑，世界酱香型白酒的发源地和主产区实至名归，因过硬精酿品质和花样翻新的口味，年轻网友不吝以“西部新兴精酿之都”称赞这山这水，白酒与啤酒在这里同堂辉映。

说生活方式，今年省政府工作报告明确提出加快“卖酒向卖生活方式转变”。此前，贵州已印发《贵州省“卖酒”向“卖生活方式”转变实施方案》，加快推动白酒产业从单一产品制造向“酒文旅”深度融合发展转型。

“中国酒业的未来，在于从单纯的‘酿酒者’进化为‘美好生活’的创意者，以满足消费者对精神共鸣与文化体验的深层渴求。”前不久举办的酒博会上，中国酒业协会理事长宋书玉一语中的：“创造新消费场景，发展酒文旅、酒文创都有着无限的可能。”

何为生活方式？

生活方式，可谓千人千面，青梅煮酒是生活方式、跑步健身是生活方式、围炉煮茶也是生活方式，物质生活、精神生活、社会活动都属这一范畴。

心理学上有个“代入效应”，意思是人只会为自己能想象到、能参与其中的场景买单，生活场景正是生活方式的具象。

“以场景破圈，传递‘和美生活方式’。”五粮液股份有限公司总经理华涛在此次酒博会上带来川酒关于场景营造的实践与思考：“联名米其林指南打造餐酒美学，落地‘五粮·炙造’打造新派饮空间，我们正让五粮液融入体育、艺术、美食、文化的每一个高光时刻。”

他山之石，在会场内外激荡起不小涟漪，贵州实践同样令人瞩目。

在“风来隔壁三家醉，雨后开瓶十里香”的仁怀市茅台镇，人们循酒香而来，仁怀入选全国县域旅游综合实力百强县，今年1至7月，仁怀接待游客达649.88万人次，同比增长11.73%，旅游综合收入达79.26亿元，过夜游客170.62万人次。

从仁怀之火看生活方式，更能清晰感知，生活方式，需要沉淀、期待嵌入。

“到什么地方，总想感受一个地方的味道。”湖北酒友周俊的话语道出生活方式的营销之道：没有“一招鲜”，只有“组合拳”。

省会贵阳，社交属性与社区文化交融，街巷里长出不少精酿品牌，“微醺经济”叩开年轻消费者的心门。

贵阳市云岩区太平路，长不足千米，却聚集了20多家各具特色的精酿酒吧、10多辆移动精酿啤酒车，“流动酒馆”越夜越精彩。

黔东南台江，“村BA”赛事、民族风情、特色米酒跨界引流，一碗迎客“拦门酒”成为文旅“伴手礼”。

90后返乡青年唐明倩回到家乡台江县排羊乡富强村，创办“展喜”米酒品牌，还将村里的一栋吊脚楼改造成集酿酒体验、民宿住宿于一体的特色酒坊。

年份酱酒、街巷精酿也好，特色米酒也罢，其转变路径殊途同归：挖掘、塑造、放大那些能引起消费者情感共鸣的生活场景。

而今，我们加快建设一批特色酒庄、美酒美食街区、酒旅融合景区和高品质白酒体验店，正是在为消费者搭建这样能引起共鸣场景。

换个视角，或许更能体会此间真意。

这两年，“云贵Bistro”在餐饮界成为顶流，凭“创意菜+小酒馆+社交”复合场景模式在京、江、浙、沪密集开店，风口热度可见一斑。

“云贵Bistro”，抑或此前的现象级爆款“酱香拿铁”，消费者评价各异，但其场景营销、模式创新却值得酒企研究借鉴。如何在做强品质筑起品牌“护城河”的基础上回应新生代消费需求？如何拥抱互联网为消费客群提供更多“悦人更悦己”的情绪价值？答案还在书写。

贵州日报天眼新闻记者 谌晗

编辑 曾书慧

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