血清总胆固醇高可能会产生心血管疾病、动脉粥样硬化和脂肪肝等危害，详情如下：

心血管疾病：高血清总胆固醇会增加心脑血管疾病的发生风险，引发冠心病、心肌梗死、中风等严重疾病。其原因是高胆固醇导致血管壁中的胆固醇沉积，形成动脉粥样硬化斑块，进而导致血管狭窄和血栓形成。

动脉粥样硬化：高血清总胆固醇会促进动脉粥样硬化的发展，增加心血管疾病的风险。胆固醇在血管壁中沉积，引发炎症反应，激活平滑肌细胞增殖和胆固醇摄取，形成斑块。斑块逐渐增大，导致血管狭窄和堵塞，阻碍血液流动。

脂肪肝：高血清总胆固醇可导致脂肪肝的发生和进展。胆固醇积聚在肝脏中，干扰肝脏正常的代谢功能，使脂肪在肝细胞内沉积，形成脂肪肝。长期高血清总胆固醇，可能导致脂肪肝进一步发展成为非酒精性脂肪肝炎，严重时可引发肝纤维化和肝硬化。

需要注意的是，高血清总胆固醇不仅与饮食摄入相关，也与遗传、生活习惯、年龄等因素有关。及时调整饮食结构、减少饱和脂肪酸的摄入、增加运动量、戒烟限酒等措施，有助于降低血清总胆固醇水平，减少相关危害的发生。如果血清总胆固醇高，请及时咨询医生并进行相关检查和治疗。